كتبت – سماح عادل
طريقة عمل البفتيك المحمر المصري، ويعتبر من أنواع اللحوم الشهية التي يتم تقديمها على السفرة المصرية خلال شهر رمضان أو الأيام العادية ومن الممكن أن يتم طبخه في المناسبات وذلك لأن له طعم لذيذ ورائع كما أن الجميع يحبوه، والبفتيك يمكن تقديمه بجانب المقبلات وفي أي وجبه، وهنا سوف نتعرف على عدة طرق لتحضير البفتيك.
طريقة عمل البفتيك
طريقة عمل البفتيك، تعتبر تلك الوصفة من الوصفات السهلة والسريعة لعمل البفتيك في المنزل، والتي يكون لها مذاق مختلف، ويمكن تقديمه بجانب المكرونة أو الخبز.
مكونات عمل البفتيك
كيلو من البفتيك.
نصف كأس من الخل.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من صلصة حارة.
بصلة متوسطة الحجم للفرم.
قليل من الفلفل الحار.
قليل من الملح.
بيضة.
ملعقتان كبيرة الحجم من عصير الليمون.
كوبان من البقسماط.
زيت للقلي.
ملعقتان كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
طريقة عمل البفتيك
أحضري طبق واسع واخلطي به الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبصل والصلصة الحارة، ثم ضعي البفتيك بها لكي يتم تتبيله واتركيه على الأقل ساعتين.
قومي بخفق البيضة في طبق مع القليل من الملح والفلفل الأسود، وفي طبق أخر ضعي البقسماط.
أحضري المقلاة وضعيها على نار هادية واتركي بها الزيت كي يسخن.
ضعي البفتيك في البيض ثم البقسماط واضغطي عليه حتى البقسماط يلتصق به.
ضعي البفتيك في المقلاة حتى يتم تحميره ويميل للون الذهبي صفيه من الزيت.
قدميه بجانب الطحينة والبطاطس المحمرة.
طريقة عمل البفتيك المحمر
طريقة عمل البفتيك المحمر، هذه الطريقة يحبها الصغار جدا لأنها تكون مقرمشة وشهية فكثير من الأمهات تقوم بصنعها بجانب المكرونة ولمعرفة الطريقة تابعيني.
طريقة عمل البفتيك المحمر
مكونات عمل البفتيك المحمر
نصف كيلو من البفتيك.
ملعقة كبيرة الحجم ملح.
ملعقة صغيرة الحجم فلفل أسود.
كوبان من الدقيق.
كوبان من البقسماط.
بيضتان.
ليمونة للعصر.
ماء بصلة.
طريقة عمل البفتيك المحمر
في البداية اغسلي البفتيك وانقعيه في ماء وخل وليمون.
ضعي ماء البصل والملح والفلفل الأسود وضعيه في الثلاجة لوقت كبير.
ضعي البفتيك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
أحضري مقلاة وضعي بها الزيت وعندما يسخن ضيفي البفتيك حتى يتغير لونه.
قدمي البفتيك بجانب المكرونة.
